从隋到元食品加工机械也有发展，"刀机"便是其一。李济翁《资曦录》云：“不托，言旧未有刀机之时皆掌托烹之，刀机有，乃云不托。这种刀机明弘治年间仍在使用(可以加工牛饼子、猪肉饼、田鸡饼子和虾腐等多种青馍，可惜后来失传)。
另据明人李日华《紫桃轩杂级》介绍，唐代曾有过《砍除书》，书中“首篇制刀组次列鲜品次列刀法”，由此可见唐代的刀技已更上层楼。
还有一种"机磨"，《耕录》云：尚食局磨面，其磨在接上，于接下设机轴以旋之，驴畜之蹂践人役之往来，皆不能及、且无尘土具秒所侵，乃巧工瞿氏造焉，这可能是世界上最早的机磨了。
北宋时代八仙桌问世，翟《通俗篇》说：古人无桌椅，智非不能及也，但席地则恭耳。朱子家礼载：用器组有桌子交椅，三大圣具以倚为椅则不可斥为俗。又八仙桌炒捕之，积累及有八仙案明云，车高松药堂，饮中八仙案，八仙何必采松菊，事无办。按此桌名目北宋有之。
而所谓八仙乃饮中八仙也八仙桌的出现，对连座席位和菜品组合也产生了深远影响。
食食说话，我们下期再见。
